Home / Product categorieën / Wijnen / Sauvignon Sanct Valentin

Sauvignon Sanct Valentin

€28,60
Sauvignon Sanct Valentin

Sauvignon Sanct Valentin

€28,60

is succesvol toegevoegd aan je { Winkelkarretje . Winkel Verder winkelen of Afrekenen .

Omschrijving

Naam: Sauvignon Sanct Valentin
Producent: St. Michael Appiano, Appiano, Bolzano
Jaartal: 2015
Appellatie: Doc Alto Adige
Druivenras: 100% Sauvignon

Zonder twijfel de allerberoemdste wijn van het wijnhuis. De wijngaarden van de Sanct Valentin liggen op een uitstekende locatie aan de voet van het Mendel massief. Enkel de beste wijngaarden zijn voor de Sanct Valentin zorgvuldig geselecteerd om een grootse wijn te kunnen produceren met indrukwekkend fruit, mineraliteit en uitstekende afdronk. Deze elegante wijn is niet alleen de trots van San Michele Appiano en de meest belangrijke van de Sanct Valentin lijn, maar ook de wijn met de meeste awards.

Kleur: geelgroen
Neus: aroma’s van geel fruit, kruisbes, vlier en rijpe aalbessen
Aroma: frisse zuren, zachte body, elegant

Wijngaardprofiel

Druivenras: Sauvignon
Wijnstokken: 10-28 jaar oud
Opbrengst: 45hl/ha
Analytisch: 14,5% alcohol, aciditeit 5,8 gr/l
Oorsprong: geselecteerde wijngaarden in St. Michael en Eppan:berg (450-600m), zuidoost georiënteerd.
Bodem: kalksteen
Druiventeelt: biodynamisch
Oogst: half september
Vinificatie: In september worden de druiven met de hand geplukt en geselecteerd. Fermentatie in roestvrije stalen tanks van het grootste deel (90%) met rijping ‘sur lie’ (in contact met de droesem) tot eind april. The rest fermenteert en veroudert op hout.
Serveren bij: Deze wijn combineert mooi met visgerechten, al dan niet gefrituurd, tong, schar…., vegetarische risotto. De ideale wijn bij bijzondere gebeurtenissen. Serveertemperatuur: 8-10°c
Bewaarpotentieel: 8 tot 10 jaar en meer
Awards: 2015: 95 punten Wine Enthusiast, 91 punten Robert Parker, 95 punten Daniele Cernilli, 91 punten Falstaff Gambero rosso YY Bibenda 5 grappoli