Ajace

€15,35
Ajace

Ajace

€15,35

is succesvol toegevoegd aan je { Winkelkarretje . Winkel Verder winkelen of Afrekenen .

Omschrijving

Naam: Ajace
Producent: Castello Monaco
Jaartal: 2014      
Appellatie: Doc Salice Salentino riserva
Druivenras: 80% negroamaro, 20% malvasia nera di Lecce                                               

Kleur: diep rode kleur
Neus: intens en complex
Aroma: vol, rond en een lange afdronk

Wijngaardprofiel

Druivenras: 
Wijnstokken: 10-30 jaar oud
Opbrengst: 60hl/ha
Analytisch: 15% alcohol, aciditeit 6 gr/l
Oorsprong: 
Bodem: 
Druiventeelt: biodynamisch
Oogst: half september
Vinificatie: de geselecteerde negroamaro en malvasia druiven, geoogst in de vroege ochtend in de laatste 10 dagen van september, worden gevinifieerd in inox stalen tanks met maceratie van twee weken, gevolgd door de malalactische gisting. rijping van 12 maanden in barriques gevolgd door 12 maanden in groten eiken vaten, 6 maanden rijping op fles.
Serveren bij: 
Serveertemperatuur: 
Bewaarpotentieel:
Awards: Gambero Rosso YY